«Экоферма Коновалово» откроет фрешмаркеты в 37 городах России

 Какое количество магазинов насчитывает сеть в настоящее время? Собираетесь ли вы наращивать количество торговых точек?

Сейчас у нас три  своих фрешмаркета «Экоферма Коновалово» (в поселках Московской области – Княжье Озеро, Николина Гора и Ильинское). В течение ближайших 5-ти лет мы планируем создать первую в России мультиформатную сеть гастрономических фрешмаркетов «Экоферма» для реализации натуральных, органических и функциональных продуктов питания отечественных производителей в составе международного объединения «Экокластер». Планируемая география 37 городов России, ориентировочная площадь фрешмаркетов 1260 кв.м.

Каков объем вложений в торговую в сеть? Перспективы окупаемости?

Мы инвестировали в торговую сеть 9 млн рублей. Срок окупаемости одного фрешмаркета 1,5 – 2 года.

Каковы инвестиции в открытие одного магазина?

В открытие одного магазина мы инвестировали 3 млн рублей с учетом торгового оборудования плюс оборотные средства в пределах 1 млн руб. на 1 фрешмаркет.

В каком формате позиционируются ваши магазины?

Кто ваш покупатель?

Это люди со средним достатком и выше в возрасте от 30 до 55 лет, которые заботятся о своем здоровье и предпочитают натуральные экологически безопасные продукты питания отечественных сельхозпроизводителей.

Каков средний трафик сети в неделю?

В среднем около 300 человек.

Ваш средний чек?

1 500 рублей.

Как вы привлекаете покупателей?

Вся наша продукция производится и реализуется в Московской области из сырья местных экофермеров (молочная, мясная, рыбная, овощная, хлебобулочная, кондитерская и др.) как в розницу, так и мелким оптом через наши магазины.

Какие маркетинговые инструменты вы используете?

Я создаю не просто магазины, а бренд, и сам являюсь в глазах покупателей тем специалистом, который гарантирует качество и свежесть продуктов и дает ценные советы по их приготовлению. В магазинах вывешиваются постеры с моими личными рекомендациями и прозрачной информацией о продуктах. На мониторах  рассказывается о том, где и кем выращен продукт, где переработан, кто поставщик. Я лично подписываюсь под своей рекомендацией и размещаю свою фотографию с личным номером телефона.

Вы сказали, что планируете создать мультиформатную сеть? Какие еще форматы будете развивать?

Основное преимущество экомаркетов заключается в сокращении затрат на обеспечение розничных продаж и логистику за счет размещения производства продукции в регионах продаж.

Каков оборот интернет-магазина? Приносит ли интернет-магазин прибыль?

Оборот около 1 млн. руб. в месяц, прибыль есть.

Как повлияло введение санкций на развитие сети?

Это позволило  увеличить наши объемы продаж на 15% в месяц. Плюс к этому появилось большое количество новых поставщиков натуральной продукции из числа отечественных сельхозпроизводителей.

Заинтересовано ли государство в развитии эко-форматов торговли? Получаете  ли вы какую-либо поддержку?

Каковы ваши требования к локации, какие площадки считаете приоритетными?

Проект реализуется «с нуля»  Для размещения магазина выбирается земельный участок на первой линии оживленной трассы в пределах 10 минут езды от кольцевой дороги, с удобной транспортной развязкой, разворотом, съездом и наличием точек подключения к основным городским коммуникациям.

Ваши магазины работают в Московской области, собираетесь ли открываться в Москве, других городах?

Да,  в наших планах открыть как минимум 1 фрешмаркет площадью 1 260 кв.м. в каждом городе с населением от 500 000 человек на условиях франчайзинга.

Считаете ли вы супермаркеты и магазины у дома своими конкурентами?

Отчасти, но у нас другая ниша и другой продукт.

Как организована логистика в сети?

У нас на базе «Экофермы Коновалово» создан оптово-распределительный центр с кулинарией и кафе. Также у нас есть собственный автотранспорт для доставки продукции в Москву и по области, а также есть транспортно-логистическая компания партнер «Светлана-К».

Как вы решаете проблему сохранения свежести при доставке скоропортящихся товаров?

У нас основная органическая продукция с естественным срокам хранения от 5 до 7 дней, поэтому мы изготавливаем продукции ровно столько, чтобы хватало на 2-3 дня торговли, а затем делаем новые партии, доставляя при этом все свежее до порога дома покупателя или во фрешмаркет на специальном автотранспорте с холодильным оборудованием.

Как работает система контроля качества вашей сети?

Имеет ли ваша сеть единую автоматизированную систему управления?

Да, у нас есть собственная разработка ПО, совмещенная с 1С по управлению продажами.

Обучаете ли вы своих продавцов, существует ли система мотивации?

На базе «Экоферма Коновалово» действует свой учебный центр для продавцов фрешмаркетов, а также для консультантов, которые помогают нам реализовывать продукцию. Консультанты просто рекомендуют свои любимые продукты своим друзьям, знакомым и коллегам – и получают  скидку 10-20% от размещенных ими заказов.

Источник: www.retail.ru