Олег Чиркунов делает ставки на производство полуфабрикатов

По мнению самого господина Каца, у этого направления есть перспективы. Эксперты считают, что у бывшего сити-менеджера есть разный управленческий опыт, и признают, что собственное производство для «ЭКС» интересно — есть гарантированный сбыт в магазины сети, с помощью которого можно развивать дополнительные опции типа кейтеринга и доставки.
Как стало известно „Ъ“, бывший глава Прикамья, бенефициар ГК «ЭКС» Олег Чиркунов предложил развивать одно из направлений в рамках холдинга первому вице-спикеру Пермской гордумы Аркадию Кацу. Господин Кац подтвердил „Ъ“, что ему поступило такое предложение. «Проект связан с производственной деятельностью сети „Семья“ — то, что идет под брендом „Смак“», — пояснил собеседник „Ъ“. По его словам, у этого направления есть перспективы, которые могут быть сформулированы в течение нескольких месяцев. «„Форшмак“ (ресторанный проект Аркадия Каца. — „Ъ“) ведь дает не только удовольствие и жизненные силы, но и некоторое понимание рынка», — добавил господин Кац. Подробности проекта он раскрывать не стал, отметив, что детали еще находятся в стадии обсуждения. Окончательное решение, по данным „Ъ“, об участии господина Каца в развитии производственного направления ГК «ЭКС» пока не принято.
Напомним, с 1990-х годов Аркадий Кац занимает различные должности в структурах законодательной и исполнительной власти края и города. В частности, до 2010 года являлся сити-менеджером Перми, в марте 2011 года был избран депутатом Пермской гордумы и занял кресло первого зампредседателя думы. С 2011 года господин Кац реализует собственный проект в сфере общественного питания — ресторан европейской и еврейской кухни «Форшмак».
Это уже не первый член команды бывшего губернатора Олега Чиркунова, которому было предложено трудоустроиться в ГК «ЭКС» после отставки главы региона в апреле 2012 года. Так, прошлой осенью директором ООО «Семья на Борчанинова» стал Алексей Ковыев — экс-директор краевого ОАО «Перм­агростройзаказчик» (этому АО принадлежит площадка краевой психиатрической больницы в квартале №179, где по замыслу Олега Чиркунова должен был появиться образцовый европейский квартал). Службу заказа автомобиля — ООО «Вилли-Пермь» — с конца прошлого года развивает экс-министр торговли и развития предпринимательства Константин Пьянков, который является владельцем 50%-ной доли в этом ООО. В марте этого года директором продуктовой сети «Семья» стала депутат краевого заксобрания, бывший вице-премьер правительства Елена Гилязова.
Сам Олег Чиркунов после ухода с поста губернатора также принимает активное участие в текущей деятельности группы «ЭКС», в том числе отбирает ассортимент продуктов для прямых поставок в «Семью» из-за рубежа.
Группа компаний «ЭКС» образована в 1991 году. Управляет продуктовой сетью магазинов «Семья» и дискаунтеров «Диско», двумя ТРК «Семья» в Перми и Уфе, развивает магазины брендовой одежды. Розничная сеть «Семья» включает 34 магазина, 24 из них расположены в Перми и 10 в городах края: Березниках, Добрянке, Чусовом, Кунгуре, Лысьве, Краснокамске. Выручка сети по итогам прошлого года — 6,78 млрд руб. Собственное производство продуктов представлено брендом «Смак», под которым выпускаются хлеб и хлебобулочные изделия, полуфабрикаты из мяса, птицы, рыбы, овощей, теста, готовая продукция, салаты и холодные закуски, десерты и выпечка. Весной этого года холдинг анонсировал планы по активному развитию этого направления. В частности, «Смак» планировалось выделить в самостоятельный бизнес, рассматривалась возможность продажи собственной кондитерской продукции в другие сети, доставка готовых обедов в офис, а также обслуживание корпоративов.
Ресторатор Илья Баршевский полагает, что для развития собственного производства есть предпосылки: «В том формате, который есть сейчас у ГК „ЭКС“, это может быть интересный вариант, поскольку есть гарантированный сбыт через магазины сети. То есть это работа с уже существующими потребителями, с наработанной клиентской базой. С такой основой легче реализовать другие „навороты“ — доставку в офис, кейтеринг и т.д., чем делать это с нуля». Господин Баршевский отмечает, что у Аркадия Каца имеется «совершенно разный управленческий опыт». «У „Семьи“ большое производство, но, думаю, он разберется», — заключил собеседник „Ъ“.
Источник: www.kommersant.ru