Новое производство появилось в результате управления со стороны ритейлера целым производственным процессом как свежей, так и замороженной говядины, начиная от коровы, расфасовки, упаковки и распространения в магазины сети Waitrose.
В компании завили, что получают свежую и замороженую говядину от проверенной группы британских фермеров.
Новое производство позволяет Dovecote Park готовить всю линейку продукции Waitrose, начиная от гамбургеров, фрикаделек, суставов, стейков и фаршей до производста говядины, используемой в готовых свежих и замороженых блюдах.
Источник: www.retailstudio.org
Waitrose начал производить замороженную говядину на собственных мощностях в Dovecote Park, в итоге получив полностью отслеживаемые операции и самую короткую цепь поставок среди торговых сетей Великобритании, передает Planet Retail.
