Доля импорта на рынке довольно мала, в натуральном выражении составляет менее 5%. Рост был зафиксирован во всех сегментах, наиболее существенный – в сегментах готовых блюд и мясных полуфабрикатов.
Мясные полуфабрикаты – наиболее популярная категория среди замороженных полуфабрикатов. Суммарно с пельменями на их долю приходится более 80% от общего потребления. Максимальной популярностью среди мясных полуфабрикатов пользуются рубленые полуфабрикаты (котлеты, фрикадельки). В ближайшие годы будет увеличиваться спрос на мясные полуфабрикаты из птицы, как на более полезные и диетические продукты.
Вследствие увеличения благосостояния населения, спрос сместился в сторону замороженных полуфабрикатов высокого ценового сегмента, хотя основное развитие пришлось на средний ценовой сегмент. Покупатели стали обращать внимание на качество продукции и натуральности ингредиентов.
